pane per passione, pane per missione

Alipan significa 'Alimento Pane', un nome che sottolinea l'importanza del pane nella nostra alimentazione, nella nostra vita quotidiana, nella nostra tradizione. Tradizione per noi non significa 'passato' ma 'cultura', una cultura di cui facciamo tesoro ogni giorno mantenendo intatto ciò che fa del pane un cibo sano e ricco di proprietà organolettiche utili al nostro organismo.

Il pane di Alipan ha il profumo e la fragranza che sanno di buono, di calore, di famiglia.

Il nostro pane 

Il pane della tradizione

Pane a lievitazione naturale

Pane speciale

Acqua, farina, lievito e sale. Quattro sono gli ingredienti che Alipan utilizza, gli stessi che si utilizzano da sempre per il pane buono, genuino, sano.

Ma l'ingrediente principale è il tempo: la lievitazione non deve conoscere fretta. Il risultato ripaga di tutta l'attesa: un pane croccante, fragrante che resta buono e fresco per diversi giorni.

 

La 'Ciopa' De.Co. 

Per chi abita nel vicentino 'Ciopa' è un termine così familiare che viene spesso utilizzato come sinonimo di pane. Ma in realtà è una denominazione precisa e si riferisce ad una forma ed una ricetta specifica del territorio di Malo. Nessuna macchina è in grado di lavorare l'impasto della Ciopa e ricreare la sua forma particolare... solo i panificatori più abili, a mano, ci riescono.

Alipan si è battuta per far riconoscere questa tipicità ed oggi siamo orgogliosi di proporre le nostre 'Ciope' certificate De.Co. (Denominazione Comunale).

La Ciopa è solo quella di Malo!

 

Non di solo pane...

Alipan per il benessere 

NO ACRLIAMMIDE

Da tempo ogni nostro prodotto è controllato per non  presentare residui 'carbonizzati' della cottura in forno che potrebbero risultare nocivi

PANE BIOLOGICO

Per noi l'agricoltura biologica non è mai stata una moda... nel 1998 abbiamo ottenuto la certificazione BIO . 

MENO SALE

Alipan aderisce alla campagna del Ministero della Salute 'Guadagnare salute, rendere facili le scelte salutari'.
Nelle nostre ricette utilizziamo meno del 2% di sale. 

VEG & OLTRE...

Alipan offre preparazioni vegane, gluten free, proteiche e altri prodotti speciali. 

Alipan ha ottenuto dalla Regione Veneto la denominazione "Forno di qualità", certificazione nata al fine di consentire al consumatore di individuare il panificio che, per tipologia di lavorazione, qualità e tipicità del prodotto tradizionale, possiede le caratteristiche definite da apposito provvedimento della Giunta regionale.

Dove trovare i prodotti Alipan

Nel punto vendita

All'interno del nostro stabilimento produttivo, per un prodotto davvero a km 0!

Nelle scuole

Alipan fornisce molte mense scolastiche del territorio che ci hanno scelto per la genuinità dei nostri prodotti.

Nei ristoranti

Collaboriamo con quei ristoranti che vogliono offrire ai propri clienti un cestino del pane di qualità, personalizzato sulle richieste dello chef.

Nei banchetti

Per cerimonie, feste, occasioni speciali, Alipan prepara su richiesta prodotti da forno, dolci o salati. 

Contatti:

Alipan srl

Via Volta 10 - Malo (VI)
t. 0445 602506